«Естественное питание - это способ в полной мере реализовать 

потенциал своего здоровья и продлить молодость до преклонных лет»

       В чем заключается основная идея «естественного питания»? не в чем ином, как в установлении между питанием и устройством нашего организма полезной связи. Это похоже на выбор марки бензина для автомобиля, только в случае питания все гораздо сложнее! Выводы, к которым пришли ученые, ужаснули. Большинству из нас нужно изменить рацион и режим питания. Но и в данных выводах есть и положительная сторона: значительных успехов можно добиться даже с помощью небольших изменений! Сколько человек среди нас страдает гастритом, метеоризмом или запором? А ведь существуют готовые и быстродействующие способы, позволяющие избавиться от этих заболеваний. С помощью других изменений в питании мы сможем быстро сбросить вес, одновременно укрепив здоровье и увеличив шансы на долгую жизнь, Кроме того мы способны повысить сопротивляемость организма раку, ожирению, диабету, артриту, остеопорозу, сердечно-сосудистым и другим дегенеративным заболеваниям.

       Джефф Бонд «Естественное питание: Как питаться в соответствии с нашей генетической программой». В данной книге описание уникальной системы питания, которая соответствует генетической программе человека. Автор дает серьезное научное обоснование рациона, к которому человеческий организм приспосабливается на протяжении миллионов лет и который позволит избавиться от многих болезней цивилизации, сбросить лишний вес и обрести прекрасное самочувствие. В книге рассматривается связь питания и болезней (рак, диабет, остеопороз, гипертония и др.), даются рекомендации по питанию различных возрастных групп, приводятся рецепты блюд. Тысячи людей во всем мире следуют системе Джефф Бонда.

     Андрей Беловешкин «Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием». Наша жизнь - это не спринт «похудеть до лета», а марафон «быть здоровым и энергичным долгие годы и предотвратить раннее старение». В питании важно придерживаться золотой середины, учитывая советы, традиционные практики и личные особенности. Никто не знает нас лучше, чем мы сами. Если к этому знанию прибавить понимание базовых процессов, это поможет принимать правильные и здоровые решения. Правила режима питания, выбора продуктов, а также психологии питания дают ответы на самые важные вопросы - когда есть? Что есть? Как есть? Книга А. Беловешкина, врача, кандидата медицинских наук, преподавателя - это свод гибких правил, каждое из которых можно применять отдельно. Читая эту книгу вы научитесь двум аспектам питания – режима питания (когда есть) и продуктах питания (что есть) и научитесь, как их применять в своей повседневной жизни.

        Михаил Плотников «Что наша жизнь? Еда! Как сделать свою жизнь вкусной: рецепты для непрофессионалов и шефов». Эта книга - увлекательное чтение для всех возрастов. Книга написана ввиде перемещения во времени и пространстве: например, в советский Волгоград, где прошло счастливое детство автора. Именно родом из детства лучшие рецепты маминого картофельного пюре, лечо и печеной рыбы, фаршированной овощами. Потом мы отправимся путешествовать во Францию, Венгрию, Израиль, Таиланд, Сирию, Удмуртию, Грузию, Украину и будем по ходу готовить самую вкусную курицу в меду, яичный паштет, рубленую печень со смальцем, суп том кха гай, мухаммару, чашушули и сацебели, грибную окрошку и, конечно, борщ. А еще будем поджигать чачу, пробовать на вкус свежий инжир и чистый ванилин, лепить котлеты и пельмени, придумывать новое и всячески экспериментировать. Плотников щедро делиться опытом, знаниями, хорошим настроением и вкусными мелочами, Хотя самым «вкусным» в этой книге, пожалуй, является язык, которым читателю, без преувеличения, предстоит наслаждаться.

      «Ланчбокс для миллениала» - это сборник эксклюзивных рецептов поможет вам по-новому взглянуть на офисные обеды. Это издание для тех, кто заботится о собственном здоровье и разнообразии обеденных вкусов в рабочее время, кто хочет быть уверенным в том, что точно знает состав блюд своего ланча и количество калорий. И это не только бутерброды или овощная нарезка, здесь собрано все самое вкусное, несложное в приготовлении: митболы в томатном соусе, рулетики со шпинатом, сэндвич с индейкой, песто и сыром, тапас с вяленым мясом, спаржа с гренками и яйцом, киш с лососем, пирог с черемшой и даже шоколадная колбаса. И это далеко не все! Эта книга поможет собрать неповторимый ланчбокс детям в школу или на тренировку, любимым мужьям на работу и самым взыскательным гурманам для разнообразия ощущений и восполнения энергии.

        Константин Жук «Домашняя ферментация». Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике - это все ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное - полезные. В этой книге автор собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многое другое.

      Вильям Похлебкин «Русская кухня». Русская кухня в том виде, в каком она дошла до наших дней, сложилась окончательно немногим более ста лет тому назад, во второй половине ХIХ в., когда была проведена ее неофициальная кодификация: именно в период 40-х до 80-х годов ХIХ в. появилось большое количество поваренных книг, составленных людьми разных сословий (от аристократов до крестьян) и из разных районов страны. Это позволило не только впервые увидеть в наиболее полном виде весь национальный репертуар русских блюд, но и начать его критическую чистку от разных инородных заимствований и наслоений. Это наглядно иллюстрированная книга специально отобранных, наиболее замечательных, оригинальных и характерных блюд русской кухни. Похлебкин пишет, что ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия супов, как в русской. Семь больших групп: холодные супы (тюри, окрошки, ботвиньи), похлебки, супы-лапша с мясной, грибной и молочной гаммой, щи, рассольники и солянки, уха и калья, супы на крупяной и овощной основе. Вторые блюда: студни, жаркое, дичь, рыбные блюда. Целая поэма о приготовлении грибов, Роман о кашах: смоленская, костромская, белевская, гречневая рассыпчатая и молочная, и даже пуховая, гурьевская и еще, и еще. А венец торжества- блины и пироги (подготовка теста, выпечка, виды, начинки), а также пряники и сбитень с квасом. Мы каждый день готовим что-то из перечисленных блюд. Это наша вековая традиция, наш стол, наша основа. Автор выверил рецепты с маниакальной точностью и самой верной концентрацией вкуса - поверьте на слово!

       Бонни Охара «Простой хлеб: пошаговые уроки для начинающих». В любом процессе самый трудный - это первый шаг. Хлебное дело не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном - как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат. Читатель вместе с автором книги пройдет по трудным местам этого процесса и сможет уже сегодня испечь свой первый хлеб. Весь материал книги собран с учетом того, что даже самый неопытный кулинар сможет уже завтра сказать: я сам пеку хлеб!

     Екатерина Астанкова «Лучшие блюда корейской кухни от кимчи до хванчхэ. Лучшие блюда корейской кухни». За последнее десятилетие мода на национальные блюда менялась часто и быстро. Рестораны с экзотическими блюдами возникали, как грибы после дождя, и так же быстро исчезали. На этом фоне интерес к корейкой кулинарии во всем мире только возрастает: про чудесные блюда на гриле многие знают из вас не понаслышке, а о пользе кимчи и других ферментированных продуктов рассказывают серьезные медицинские издания. Современный ритм жизни не оставляет слишком много времени на готовку, поэтому важно иметь возможность приготовить ужин за максимально короткое время. В этом плане некоторые корейские блюда станут настоящей палочкой – выручалочкой - например, тушеные баклажаны, на приготовление которых уйдет максимум 10 минут, или суп из селедки, готовящийся примерно сколько же. В этой книге вы найдете много рецептов салатов и закусок, кимчи из разных фруктов и овощей, супов. Мясные и рыбные блюда вас приятно порадуют, а также познакомитесь  корейскими десертами и напитками.

     «Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов». В этой книге собраны рецепты всего, что касается выпечки: здесь классическое тесто, дрожжевое, слоеное, бисквитное, белковое, миндальное, заварное, песочное, разнообразные начинки, пироги и пирожки - соленые, с мясом, рыбой, овощами и сладкие, с творогом, фруктами и ягодами. Целый раздел отдан пицце. Отдельные главы посвящены праздничным пирогам и пирожкам - рождественским, пасхальным, свадебным: кулебякам и расстегаям, куличам и мазуркам, курникам и кексам. А также в книге представлена особого рода выпечка - во фритюре, и такие любимые всеми изделия, как пышки, пончики, беляши, чебуреки, хачапури, приготовляемые в масле.

    А эта книга адресована домашним хозяйкам как руководство по домашней выпечке и призыв к творчеству, к раскрытию и развитию своих кулинарных способностей. Мы утверждаем: каждая домашняя хозяйка в состоянии создать свой кулинарно-кондитерский шедевр. «Энциклопедия домашних сладостей: рецепты и рекомендации» В этой книге основное внимание уделено описанию рецептов приготовления мучных кондитерских изделий, полуфабрикатов и различных заготовок. Приводятся рецепты разнообразных кремов, помадок, сиропов, глазурей, даются рекомендации по заготовкам фруктов и ягод для начинки и украшения изделий, по приготовлению таких плодово-ягодных заготовок, как джемы, повидло, желе, пюре, мармелады и др. Большое место в книге занимают сведения о сырье для кулинарно-кондитерских изделий (сорта и виды муки, используемые жидкости, разрыхлители теста, жиры, крахмал, подсластители, молочные продукты, пищевые кислоты и красители и др. Основой мучных кондитерских изделий является тесто. В соответствующем отделе дано подробное описание технологии приготовления всех видов теста. Дается много рецептов десертных блюд и сладостей, а также рецептов национальных кулинарно-кондитерских изделий. Есть рецепты и зарубежных кухонь. Определенное внимание в книге уделено советам хозяйке, справочным материалам, которые могут оказать помощь при производстве кулинарно-кондитерских изделий.

     В Центральной городской библиотеке вы сможете поближе познакомится с книгами и воспользоваться рецептами, рекомендациями и просто советами из вышеперечисленных книг, а так же и прочитать другие, которые имеются в фонде.